Quesadillas de harina de maíz y pollo

Una rica masa tipo crepes, rellena de pollo y queso rallado. Se acompaña con salsa de tomate y chile, lechuga picada y queso fresco espolvoreado.

Receta de quesadillas de harina de maíz y pollo

Ingredientes para preparar quesadillas de harina de maíz y pollo

  • 900 gr. de pollo
  • 1/2 lechuga pequeña
  • 1/2 paquete de harina de maíz
  • Pimientos verdes (a gusto)
  • 400 gr. de tomates verdes
  • Queso mozzarella c/n
  • Sal (a gusto)
  • Aceite para freír
  • Crema para decorar
  • Queso fresco para decorar
  • 1 cuchara sopera de levadura
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Cilantro

¿Cómo preparar quesadillas de harina de maíz y pollo?

  • Se cuece el pollo con suficiente agua y sal, hasta que este blando y se desmenuza. Se deja en un bol.
  • Se cuecen los tomates y se trituran con los pimientos, el cilantro, la sal, el agua, el ajo y la cebolla, y así tenemos la salsa preparada.
  • Para preparar las quesadillas se hace una masa con la harina de maíz, el caldo de pollo, la levadura y la sal. Una vez lista la masa se pone una sartén con suficiente aceite a calentar. Se hacen las quesadillas poniendo una bolita de masa, como para hacer una tortilla, y se le pone en medio pollo deshebrado y queso rallado. Se fríen hasta conseguir un color doradito, así se hace con cada una de las quesadillas.
  • Se sirven calientes con crema, queso fresco rallado espolvoreado, la salsa de tomate y lechuga picada.

Comentarios sobre quesadillas de harina de maíz y pollo

  • Que curioso que siendo receta mexicana, pongan las medidas en libras y no en kilos o gramos

    Comentario de jany el 15-05-2009
  • Recuerda que ya sea en libras o kilos, quedarán igual de buenisimas

    Comentario de halbkokk el 11-03-2010
  • Ya las preparé para la familia y estuvieron estupendas, se las recomiendo, su preparación es sencilla pero la sencillez de su preparación no se compara con su sabor. ¡¡ANÍMENSE!!

    Comentario de halbkokk el 30-03-2010
  • Yasenia que rica esta receta, me encanta la gastronomía mexicana

    Comentario de erimar el 21-06-2011